Les utilisations alimentaires des Ranunculaceae sont inexistantes tandis que celles médicales sont nombreuses du fait de la présence d’alcaloïdes. Le bouton d’or (Ranunculus acris) a eu dans son temps une grande importance pédagogique car il servait de modèle de base pour expliquer les principaux organes végétatifs et floraux des plantes. D’autre part, un grand nombre de Ranunculaceae sont ornementales : clématites (Clematis), anémones (Anemone), adonis (Adonis), aconit (Aconitum, A. napellus est une plante très vénéneuse), ancolies (Aquilegia), pieds-d’alouettes (Delphinium).